Whisky Non spécifié Domaine Hering - Clos de la Folie Marco

Avis Viniou

La Cuvée Clos de la Folie Marco du Domaine Hering, bien que non millésimée, captive par son expression authentique du vignoble alsacien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée peut refléter la complexité et la richesse des cépages emblématiques d'Alsace, tels que le Riesling ou le Gewurztraminer. Le terroir alsacien, connu pour ses sols variés allant de l'argile au calcaire, confère au vin une minéralité unique. La région est marquée par un climat semi-continental, apportant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité au vin. Le Domaine Hering, avec son histoire vénérable, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles alsaciennes.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Clos de la Folie Marco se mariera merveilleusement avec une choucroute garnie, plat typique de la région, où les saveurs acides et salées du chou et des viandes seront équilibrées par la rondeur et le fruité du vin. Pour des choix plus universels, envisagez des plats à base de fruits de mer, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse complétera la complexité aromatique de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer une vingtaine de minutes en carafe pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez le verre afin de déceler les nuances florales et fruitées spécifiques. Enfin, savourez-le en bouche pour analyser son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa persistance aromatique.