Whisky Non spécifié Joseph Cattin - Sélection Parcellaire à Steinbach - 2020

Avis Viniou

Le Joseph Cattin Cuvée Sélection Parcellaire à Steinbach 2020 est une fascinante expression de l'Alsace, une région renommée pour sa diversité de terroirs. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs, cette cuvée rouge exceptionnelle brille par son caractère unique. Ce vin se distingue par sa couleur profonde et ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, soutenus par des tanins soyeux et une belle acidité. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable en Alsace, offre un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le domaine Joseph Cattin, fort d'une riche histoire familiale qui remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins qui capturent l'essence de la région. Les sols diversifiés de la région, combinés à un climat semi-continental, favorisent l’émergence de vins distincts et complexes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge, tels qu'une grille de bœuf ou un magret de canard, qui feront ressortir ses tanins délicats. Un plat alsacien, comme une choucroute garnie revisitée, pourrait également offrir une alliance parfaite, mettant en valeur les nuances épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un cassoulet aux haricots mogettes s’avéreraient tout aussi harmonieux avec ce rouge d'Alsace.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge alsacien, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. En début de dégustation, observez sa robe rubis profonde. Approchez ensuite le verre pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez cette complexité, en notant l'harmonie entre les fruits et les tanins. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.