Whisky Non spécifié Les Faîtières - Riesling - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Riesling 2021" de Les Faîtières est un représentant typique de l'appellation Alsace, révélant tout le potentiel du cépage Riesling. Ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa finesse, portées par le millésime 2021, caractérisé par une acidité vivifiante et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental et ses sols variés (granit, calcaire, schiste), offre un terroir propice à l'expression pure du Riesling. Le domaine Les Faîtières, réputé pour son respect des traditions viticoles et l'excellence de ses pratiques, est un pilier de la viticulture alsacienne.

Pour sublimer ce Riesling, je recommande de l'accompagner de plats à base de fruits de mer ou de poisson, comme un carpaccio de lotte ou des huîtres fraîches. Il se mariera également à merveille avec des plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute de la mer ou une tarte flambée. Les mets légèrement épicés, comme un curry végétarien doux, pourraient aussi enrichir sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération d'une vingtaine de minutes peut révéler ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, admirez ses arômes exaltants au nez, puis laissez-vous charmer par sa vivacité et sa persistance en bouche.