Vins Non spécifié Joseph Cattin - Riesling - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Riesling de la région d'Alsace, produit par la maison Joseph Cattin en 2020. L'Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs, et le Riesling en est l'un des cépages emblématiques. Ce 2020, issu d'un millésime de bonne qualité, est probablement marqué par une belle tension acide et des arômes minéraux typiques du terroir alsacien. La région, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, et son climat à influence continentale, favorise la production de vins d'une grande finesse et complexité. La maison Joseph Cattin, avec son héritage et sa réputation solidement établis, est connue pour son engagement envers la qualité et l'artisanat traditionnel.

Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats qui complètent sa structure acide et aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, sont des choix remarquables. Les plats asiatiques comme les sushis ou les plats thaïlandais légèrement épicés peuvent également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, une choucroute alsacienne serait un choix classique, mettant en valeur les notes vives et vivifiantes du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une quinzaine de minutes pourrait permettre au vin de s'exprimer pleinement, bien que ce ne soit pas indispensable. Commencez par observer la robe brillante et limpide, admirez ses reflets verdâtres, puis passez à l'olfaction en identifiant ses arômes de citron vert, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, la persistance de ses saveurs et sa minéralité caractéristique.