Whisky Non spécifié Cave d'Augustin Florent - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris 2023 de la Cave d'Augustin Florent est un vin blanc d'Alsace, une région viticole française renommée pour ses crus expressifs. Le Pinot Gris, cépage noble, est ici vinifié pour exprimer des notes fruitées et florales, typiques de ce millésime récent. En 2023, les conditions climatiques ont permis de développer une richesse aromatique exceptionnelle, avec un équilibre entre acidité et rondeur. L'Alsace, avec ses sols variés composés de calcaire, de grès et de schiste, favorise une telle complexité. Le climat semi-continental assure des vendanges sous un soleil doux, conférant au vin son caractère raffiné. Historiquement, la Cave d'Augustin Florent est reconnue pour son savoir-faire traditionnel en vinification, perpétuant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que le foie gras poêlé, qui mettra en exergue la richesse et l'onctuosité du vin. Les poissons grillés, en particulier un saumon à l'unilatérale, s'harmonisent parfaitement avec ses saveurs délicates. Ne négligez pas les mets régionaux tels que la choucroute garnie qui, par ses saveurs fumées et épicées, complémente merveilleusement ce vin alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 15-20 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, respirez ses arômes fruités et floraux en le faisant tourner délicatement dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la richesse et l'équilibre de ce vin, en prenant soin de noter sa longueur en fin de bouche.