Whisky Non spécifié Pierre Freudenreich - Riesling - 1986

Avis Viniou

Le Pierre Freudenreich 1986 est une cuvée Riesling emblématique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs aromatiques et élégants. Le millésime 1986 est connu pour ses conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. L'Alsace, avec ses sols variés allant des calcaires aux grès, offre un terroir exceptionnel qui confère au Riesling une expression unique. Le domaine Pierre Freudenreich, avec une longue histoire de viticulture, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution significative au prestige des vins alsaciens.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Riesling, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, ou à des poissons grillés avec une sauce au beurre citronnée. La choucroute, plat traditionnel alsacien, se mariera également parfaitement, soulignant l'acidité et la fraîcheur du vin, tout en équilibrant les saveurs umami du chou et des charcuteries.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour libérer toute sa palette aromatique. Un carafage léger de 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et développer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis inspirez profondément pour capturer ses senteurs d'agrumes et florales. En bouche, appréciez sa trame acide bien équilibrée, sa minéralité croquante et sa finale persistante.