Whisky Non spécifié Château Lastours - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Lastours, bien que situé hors des frontières traditionnelles d'Alsace pour les crus rouges, propose ici un vin rouge atypique pour cette région réputée principalement pour ses Rieslings et Gewurztraminers. La Cuvée Réserve 2018 se démarque par son élégance et sa structure, probablement issue de cépages comme le Pinot Noir, adapté au climat frais et aux terroirs variés de l'Alsace. Cette région bénéficie d'un microclimat particulier grâce à la protection des Vosges, favorisant une lente maturation des raisins et préservant leur fraîcheur. Le domaine Château Lastours, avec son histoire riche et sa réputation fiscale, s'efforce de produire des vins de caractère, respectant les traditions tout en innovant.

Pour une harmonie parfaite avec cette cuvée, optez pour des plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront sa profondeur. Des fromages affinés, comme le Munster d'Alsace, créeront également un bel accord. Pour les amateurs de saveurs locales, une choucroute garnie s'accordera à merveille avec les notes fruitées et épicées typiques de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exacerber ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis humez son bouquet envoûtant de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez sa texture veloutée et sa belle longueur, qui invitent à la découverte.