Vins Non spécifié Weiber - Sylvaner - 2023

Avis Viniou

Le Weiber Cuvée Sylvaner 2023 est un vin blanc issu de l’Alsace, une région viticole prestigieuse de France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Sylvaner, affiche une fraîcheur et une légèreté caractéristiques des vins alsaciens. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle vivacité et des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. L'absence de sous-région spécifique indique un terroir diversifié, ce qui permet au vin de capturer l’essence de l’Alsace. La maison Weiber, bien que jeune, s'inscrit dans la tradition alsacienne, connue pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et du terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Sylvaner, optez pour des plats qui respectent sa subtilité. Des fruits de mer délicats, tels que des huîtres ou des coquillages, s'allieront harmonieusement à sa minéralité. Les plats régionaux alsaciens comme une choucroute de poissons ou une tarte flambée légère complimenteront magnifiquement ses arômes. Un carpaccio de daurade avec une touche d'agrumes apportera également une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Weiber Cuvée Sylvaner 2023, servez-le autour de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide. Le nez révèle des notes florales et de pommes vertes croquantes. Enfin, en bouche, profitez de sa fraîcheur et de son équilibre, qui laissent une sensation nette et désaltérante.