Whisky Non spécifié Jean Marie Haag - Riesling - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Riesling" 2017 de Jean Marie Haag, provenant de la région d'Alsace en France, est un remarquable exemple de la finesse que peuvent offrir les Rieslings d'Alsace. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Riesling, se distingue par sa pureté aromatique et sa séduisante acidité. Le millésime 2017, connu pour sa qualité, apporte une belle concentration et fraîcheur à ce vin. Le terroir alsacien, caractérisé par sa diversité géologique avec des sols de schiste et de grès, confère une minéralité et une complexité distinctive. La région, avec son climat semi-continental, permet une maturation lente des raisins, favorisant l'épanouissement des arômes. Le domaine Jean Marie Haag, réputé pour sa tradition et sa qualité, perpétue un savoir-faire familial qui se retrouve dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Riesling, pensez à des accords mets-vins qui accentuent ses arômes et son acidité. Les plats à base de fruits de mer et de poissons, comme un saumon grillé ou des huîtres, feront office de compagnons parfaits. Un plat traditionnel alsacien comme la choucroute garnie ou une tarte flambée accompagnerait également ce vin en créant une harmonie locale et délicieuse. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, peuvent aussi être envisagés pour un accord réussi.

Pour la dégustation, servez ce Riesling de préférence à une température de 8-10°C. Un court passage en carafe, de 30 minutes environ, permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil. En bouche, découvrez sa vivacité et sa persistance aromatique avec une structure acide qui laisse une sensation minérale en finale.