Whisky Non spécifié Bestheim - Sélection de Grains Nobles - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Sélection de Grains Nobles 2014 de Bestheim est un vin blanc somptueux provenant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins botrytisés. Ce vin est un exemple parfait du savoir-faire alsacien avec une sélection méticuleuse de raisins atteints de pourriture noble, offrant des arômes profondônatres exceptionnels. Le millésime 2014, issu de conditions climatiques favorables, confère à ce vin une harmonie entre sucrosité et acidité. Bestheim, un domaine avec une longue tradition, excelle dans la production de vins élégants et expressifs, bénéficiant du terroir d'Alsace caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental idéal pour la viticulture.

Pour sublimer ce vin, son équilibre et sa complexité, des accords mets-vins raffinés sont recommandés. Optez pour du foie gras, dont la richesse fusionnera avec les notes sucrées du vin. Les desserts à base de fruits comme une tarte tatin ou une poire pochée peuvent également magnifier ses arômes fruités et sa liqueur subtile. Pour une touche régionale, une tarte aux mirabelles accompagnera parfaitement la douceur et la fraîcheur de ce vin alsacien noble.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour rehausser ses arômes complexes. Un léger carafage d'environ 30 minutes est conseillé afin d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes riches de fruits confits et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, en finissant sur une finale longue et mémorable.