Whisky Non spécifié Bestheim - Vendanges Tardives - 2013

Avis Viniou

Le Bestheim Cuvée Vendanges Tardives 2013 est un vin blanc de l'appellation Alsace, réputée pour ses vins riches et aromatiques. Vendanges Tardives, indiquant un vin issu de raisins récoltés tardivement, confère ici une concentration en sucre et des arômes intenses de fruits mûrs et de miel. Ce millésime 2013, marqué par une complexité aromatique exceptionnelle, puise ses caractéristiques dans le terroir unique de l'Alsace, aux sols variés et à l'influence climatique continentale tempérée. Située entre les Vosges et le Rhin, la région bénéficie d'un ensoleillement optimal. Bestheim, avec une riche tradition vinicole, est reconnu pour son expertise dans l’élaboration de vins de terroir raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa douceur et son intensité aromatique. Des plats à base de foie gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, créeront une harmonie exquise. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux mirabelles ou une tarte Tatin, sauront magnifier ses notes de fruits confits. Pour un accord régional, un munster affiné serait un choix idéal, révélant un mariage parfait entre le vin et le fromage alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les Vendanges Tardives, mais une légère aération une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums complexes de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, terminant sur une finale longue et élégante.