Whisky Non spécifié Baumann Zirgel - Schwenkel - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Schwenkel 2017 du Château Baumann Zirgel est un vin blanc sec exceptionnel, fruit du terroir unique de l'Alsace, une région renommée pour ses vins raffinés et aromatiques. Bien qu'aucun cépage n'ait été spécifié, on peut s'attendre à des cépages typiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer. L'année 2017 a offert un millésime de grande qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de l'Alsace et ses influences continentales donnent à ce vin un profil minéral et fruité. Le domaine familial Baumann Zirgel se distingue par une approche respectueuse de l'environnement et une vinification traditionnelle, procurant des vins de grande authenticité et finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui rehausseront ses notes fruitées et florales. Les plats de poisson, tels qu’une truite au beurre blanc ou un saumon grillé, s'harmoniseront parfaitement. Les fromages de chèvre frais ou un munster fermier s’avèrent d'excellents choix pour un accord régional. Des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï au citron vert, peuvent aussi sublimer les arômes de ce vin complexe.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Schwenkel 2017, servez-la entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle et brillante, puis humez délicatement pour saisir ses notes fruitées et minérales. Enfin, dégustez en prenant le temps de laisser les saveurs évoluer en bouche, révélant toute la complexité de ce magnifique vin alsacien.