Vins Non spécifié Rémy Kieffer - Vielles Vignes de Sylvaner - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes de Sylvaner 2016 du domaine Rémy Kieffer est un vin blanc sec issu de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Le Sylvaner, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, s'exprime ici grâce à des vignes anciennes qui apportent complexité et profondeur au vin. Le millésime 2016, avec son climat favorable, confère à ce vin une belle maturité et une acidité harmonieuse. L'Alsace, avec ses sols variés et son microclimat unique, influence ce vin en lui offrant une minéralité délicate. Richard Kieffer, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'histoire et la réputation du domaine en produisant des vins authentiques et respectueux du terroir alsacien.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes de Sylvaner, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui rehausseront les notes minérales et citronnées du vin. Les plats alsaciens traditionnels, comme une choucroute au poisson, s'accorderaient également magnifiquement, mariant la fraîcheur du vin avec les saveurs salines du plat. Pensez également à le servir avec un fromage de chèvre frais pour une belle harmonie.

La dégustation optimale de ce Sylvaner se réalise à une température de 10 à 12°C, permettant à ses arômes subtils d'émerger. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour lui permettre de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs, puis goûtez en savourant sa fraîcheur et sa finale minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin alsacien.