Whisky Non spécifié DOMAINE BECHTOLD - Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Bechtold présente un vin d'une grande élégance avec sa Cuvée Vendanges Tardives 2009 d'Alsace. Issu des récoltes tardives, ce vin blanc révèle toutes les nuances de l’aromaticité et de la douceur caractéristiques de ce style. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vendanges tardives d'Alsace utilisent habituellement du riesling, gewurztraminer ou pinot gris, offrant un équilibre magnifique entre sucre et acidité. La région alsacienne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés ensoleillés et des automnes secs favorables à la concentration des sucres. Le sol varié de cette région, composé de granite, de calcaire et d’argile, confère une profondeur unique aux vins. Le Domaine Bechtold se distingue par son implication dans la viticulture durable et sa longue tradition familiale dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou encore des plats épicés tels qu’un curry de poulet doux. Les desserts aux fruits, en particulier ceux à base de poires ou d’abricots, accentueront les arômes fruités du vin. N’oublions pas les spécialités alsaciennes : un foie gras poêlé ou un kougelhopf aux fruits secs s’harmoniseront merveilleusement avec sa richesse et sa douceur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de libérer toute sa complexité aromatique. Au moment de la dégustation, observez d’abord sa robe dorée éclatante. Ensuite, apportez le verre à votre nez et appréciez les arômes puissants de fruits confits et notes florales. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en savourant la rondeur en bouche soutenue par une belle acidité.