Whisky Non spécifié Château de Riquewihr - Les Sorcières - 2015

Avis Viniou

Le Château de Riquewihr nous propose ici sa Cuvée Les Sorcières 2015, un vin rouge d'Alsace, une région plus réputée pour ses blancs, mais qui réserve d'excellentes surprises avec ses rouges. Ce vin sec étonne par sa complexité et sa structure, témoins d'une année propice avec un climat favorable. Bien que l'Alsace soit plus connue pour ses vins blancs, le terroir riche en calcaire et en argile apporte ici des notes minérales et des arômes de fruits rouges frais. Le domaine, riche d'un héritage séculaire, conjugue tradition et innovation en vinification, apportant finesse et profondeur à ses cuvées. Situé dans une région au climat continental, l'Alsace bénéficie de saisons bien marquées et d'une bonne amplitude thermique, ce qui accentue le caractère fruité et frais de ses vins. Le Château de Riquewihr, avec son histoire et sa réputation solides, est résolument un symbole de la viticulture alsacienne, alliant savoir-faire et respect du terroir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, rien de tel que de l'accompagner de plats régionaux tels que le coq au Riesling ou une tarte flambée. Les arômes fruités et les tanins souples du vin s'associent à merveille avec des viandes blanches rôties ou des plats mijotés aux saveurs douces. Les saveurs de fruits rouges et la fraîcheur de ce vin se marieront également avec des plats épicés tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux, magnifiant ainsi le contraste entre sucre et épices. Les fromages, notamment un munster affiné, mettront en valeur ses notes subtiles et sa persistance en bouche.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage d'une heure pour déployer toute sa palette aromatique. En observant ce vin, notez sa belle robe rubis aux reflets grenat. Le nez révèle des fragrances de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, avec des nuances florales et épicées. En bouche, la structure est élégante et les tanins sont doux, culminant sur une finale fraîche et persistante. Profitez de chaque gorgée, chaque arôme, pour vivre une véritable expérience sensorielle propre aux grands vins d'Alsace.