Whisky Non spécifié Achille Thirion - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez est un rouge Alsacien de 1996, produit par le domaine Achille Thirion, situé dans la réputée région viticole d'Alsace en France. Bien que le vin rouge soit moins courant en Alsace, cette cuvée, produit d'un millésime exceptionnel, représente un exemple rare et intrigant de la région. Le terroir unique, avec son microclimat sec et ses sols composés de différentes roches telles que le granite et le calcaire, confère à ce vin une personnalité distincte. Le domaine Achille Thirion, fort d'une tradition viticole ancienne, est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et complexité, même s'il ne précise pas le cépage dans sa cuvée.

Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, envisagez des plats raffinés aux saveurs délicates qui mettront en avant ses arômes subtils. Un filet mignon de porc en croûte ou un magret de canard rôti seraient d'excellents choix. Les plats régionaux, tels qu'une choucroute garnie rôtie ou une tourte vigneronne, peuvent également se marier harmonieusement, évoquant les racines alsaciennes du vin tout en respectant ses nuances délicates.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe, qui a pu développer des nuances couleur rubis aux reflets tuilés en raison de son âge. Puis, humez-le pour percevoir ses notes fruitées et épicées, avant de le déguster, en appréciant sa texture en bouche et sa finale élégante.