Whisky Non spécifié Domaine Kirrenbourg - Cuvée Mathieu - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, implanté au cœur de l'Alsace, propose avec sa Cuvée Mathieu 2017 un vin rouge captivant. Ce vin sec se distingue par son assemblage savamment dosé, reflétant le savoir-faire unique de cette région célèbre pour ses vins blancs. Bien que l'Alsace soit traditionnellement blanche, cette cuvée rouge surprend par sa richesse et sa structure, magnifiée par le millésime 2017, une année marquée par des conditions climatiques idéales. La région se distingue par ses sols variés et son microclimat tempéré, offrant une expression nuancée du terroir alsacien. Le Domaine Kirrenbourg, reconnu pour son expertise et son héritage familial, poursuit une vinification respectueuse de la nature et du patrimoine local.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Mathieu 2017 se mariera harmonieusement avec un magret de canard aux cerises, dont les saveurs intenses complèteront bien ce vin. Un bœuf bourguignon, sublimé par les notes de fruits rouges du vin, révélera également toute la profondeur de cette cuvée. Pour une approche régionale, envisagez de l'accompagner d'une tarte alsacienne aux oignons, où les saveurs sucrées et savoury créeront un équilibre avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, reniflez ses arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée. Chaque gorgée révélera la complexité et l'élégance typiques du Domaine Kirrenbourg, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.