Vins Non spécifié Domaine Kirrenbourg - Pinot Premier - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, niché au cœur de l'Alsace, nous offre avec sa Cuvée Pinot Premier 2017 une belle interprétation du cépage pinot noir. Bien que l'Alsace soit principalement réputée pour ses blancs, ce rouge sec se distingue par sa finesse et sa complexité. La récolte 2017 bénéficie d'un millésime stable, favorisant une concentration d'arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Les sols riches en schistes et grès de la région et un climat continental aux étés chauds et hivers rigoureux apportent au vin une fraîcheur et une structure élégante. Le Domaine Kirrenbourg, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition d'excellence et d'innovation dans la vinification, souvent avec un respect particulier pour le terroir et une approche biodynamique.

Ce Pinot Noir sec d'Alsace constitue un excellent accompagnement pour des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un steak d'agneau. Des plats aux saveurs délicatement épicées, comme un coq au vin ou un tajine aux pruneaux, sauront harmoniser ses tanins soyeux avec la douceur des fruits secs. Pour une touche régionale, servez-le avec une tarte flambée garnie de lardons ou un baeckeoffe, stew d'Alsace, pour une symbiose parfaite des arômes terreux et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, une température de service idéale se situe entre 14°C et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe brillante rouge rubis, admirant sa clarté et intensité. Prenez ensuite une inspiration pour capturer les parfums de cerises mûres et une subtile touche de sous-bois. Enfin, au palais, savourez son équilibre et sa finale légèrement boisée, qui en fait un compagnon de choix pour une dégustation conviviale.