Whisky Non spécifié Domaine Kirrenbourg - Terroir B - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Terroir B de 2018 un vin rouge sec qui incarne la riche diversité de la région. Bien que les rouges soient moins typiques en Alsace, ce vin se distingue par l'expression unique de son terroir, probablement en partie grâce à des cépages comme le Pinot Noir, couramment cultivé dans la région. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité, offrant des vins aux arômes intensément fruités. Les sols de l'Alsace, composés de divers substrats géologiques comme le granit et le sable, influencent sa complexité. Domaine Kirrenbourg, avec son engagement envers une vinification respectueuse, allie l'héritage viticole alsacien à l'innovation contemporaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon sauce aux morilles ou un coq au vin d'Alsace se marieront à merveille. Pour une option plus régionale, essayez un baeckeoffe de bœuf aux épices douces. Les saveurs robustes de ces plats compléteront harmonieusement la richesse du vin.

La dégustation de ce vin rouge doit se faire à une température de service d'environ 16-18°C. Un léger carafage, d'une heure environ, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe pour apprécier sa teinte rubis. Au nez, prenez le temps d’identifier les nuances fruitées et épicées. En bouche, notez sa structure, son équilibre et sa persistance aromatique. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toute la profondeur de ce vin alsacien.