Vins Non spécifié Marcel Deiss - Ribrauville - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss est reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de l'Alsace à travers des vins d'assemblage, tels que la Cuvée Ribeauvillé 2021. Ce blanc sec tire son originalité des différents cépages alsaciens, plantés en complantation, capturant l'essence du millésime 2021. Le terroir riche et varié de la région, combiné à une vinification respectueuse, permet une expression pure et complexe des arômes. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses étés chauds et automnes secs, favorise la maturation idéale des raisins. Sur des sols variés, souvent marno-calcaires, les techniques ancestrales de culture en biodynamie renforcent les caractères vibrants des vins du domaine, qui jouit d'une réputation prestigieuse à l'échelle internationale.

Pour mettre en valeur la Cuvée Ribeauvillé 2021, une sélection de mets à base de poissons ou de fruits de mer, comme un tartare de saumon ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, feront ressortir la fraîcheur et la minéralité. Les plats alsaciens, tels que la choucroute de la mer ou une tarte aux oignons, résonneraient bien avec le caractère généreux et aromatique de ce vin. Cela créera une belle harmonie en combinant les saveurs locales avec le caractère unique de ce blanc sec.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Ribeauvillé à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de la carafer une vingtaine de minutes avant de la déguster pour libérer progressivement ses arômes floraux et minéraux. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe cristalline aux reflets dorés, sentez la complexité aromatique qui se développe dans le verre, puis goûtez pour apprécier l’équilibre entre acidité et richesse, signature des grands vins d'Alsace.