Whisky Non spécifié Baumann Zirgel - 1998

Avis Viniou

Le vin blanc sec de 1998 produit par le domaine Baumann-Zirgel, situé dans l'appellation Alsace, incarne parfaitement le raffinement des vins alsaciens. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette région est renommée pour ses vins expressifs issus de Riesling, Pinot Blanc ou Gewurztraminer. Le millésime 1998 offre une complexité marquée par des notes de fruits mûrs et de minéralité. Alsace, avec ses collines aux sols variés et son climat sec et ensoleillé, est idéale pour le développement de vins d'élégance et de fraîcheur. Le domaine Baumann-Zirgel, fort de son patrimoine et savoir-faire, jouit d'une réputation bien établie de qualité et de tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des poissons grillés ou un plateau de fruits de mer, dont la finesse et l’iode se mêleront à merveille à la minéralité du vin. Les plats alsaciens, comme une choucroute aux poissons, révèleront aussi ses arômes délicats. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un comté affiné, peuvent également créer une harmonie gustative appréciable.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez pour capturer ses arômes fruités et floraux. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante.