Whisky Non spécifié Domaine Albert Boxler - Tokay Pinot Gris - 2003

Avis Viniou

Ce Tokay Pinot Gris 2003 du Domaine Albert Boxler, issu de l'appellation Alsace, se distingue par son cépage emblématique et son millésime unique. Bien qu'il soit labellisé "sec", ce vin blanc présente une palette aromatique riche et complexe, caractéristique de son terroir exceptionnel. L'année 2003, marquée par un climat chaud, a donné naissance à des vins mûrs, intensément aromatiques et d'une belle concentration. La région alsacienne, avec ses sols variés allant du granite aux marnes, et son climat continental, confère aux vins une particularité unique : une merveilleuse fraîcheur et une minérale élégante. Le Domaine Albert Boxler, avec son histoire familiale remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence pour sa vinification minutieuse et respectueuse du terroir.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un foie gras poêlé, dont la richesse se mariera à merveille avec la rondeur du vin. Les plats asiatiques comme un canard laqué pourraient également souligner les notes subtiles de ce vin. En Alsace, un baeckeoffe traditionnel, riche en saveurs, serait un accord local idéal, créant une harmonie parfaite avec la texture et les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Laissez-le s’épanouir durant environ 30 minutes dans une carafe pour libérer toute sa complexité aromatique. En observant sa robe dorée, vous distinguerez sa richesse visuelle. Au nez, laissez-vous envahir par des arômes de fruits secs et de légères épices. Enfin, en bouche, savourez la structure veloutée et l'équilibre des saveurs qui persistent agréablement en finale.