Whisky Non spécifié Cave Vinicole De Hunawihr - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Cave Vinicole De Hunawihr, issu de l'appellation Alsace, se présente comme une Cuvée Vendanges Tardives de 2018. Bien qu'il soit classé comme "sec", le style de Vendanges Tardives suppose une richesse et une concentration aromatique intenses, pouvant inclure des notes de fruits mûrs et de miel. Située en Alsace, cette région viticole bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, parfait pour les cépages aromatiques. Le terroir alsacien, influencé par ses sols variés (granite, calcaire, grès) et ses traditions culturelles franco-germaniques, donne des vins avec une belle tension et complexité. La Cave Vinicole De Hunawihr, fondée en 1954, est réputée pour son engagement dans la qualité et la tradition, valorisant le savoir-faire alsacien authentique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse aromatique. Des plats de volaille crémée ou un foie gras se marieront parfaitement avec ses caractéristiques. Pensez aussi à un munster, fromage emblématique de la région, servi avec des fruits secs qui amplifieront les nuances de fruits mûrs du vin.

Pour déguster ce vin au mieux de sa forme, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes pleins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses arômes complexes en faisant tourner doucement le verre. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, complétées par une belle acidité qui équilibre sa douceur.