Whisky Non spécifié Paul Dock - Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

Le Paul Dock Cuvée Pinot Gris 2022 est un vin demi-sec blanc provenant de la célèbre région viticole d'Alsace, en France. Ce vin incarne la richesse du cépage emblématique Pinot Gris, offrant des arômes fruités et floraux typiques de ce terroir d'exception. Le millésime 2022 promet une belle expression aromatique grâce à des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. En Alsace, le climat continental et les sols variés, mêlant calcaire et argiles, offrent des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique unique. Le domaine Paul Dock, reconnu pour son expertise et sa passion, perpétue la tradition viticole alsacienne, produisant des vins qui reflètent l'identité régionale.

Pour sublimer ce Pinot Gris demi-sec, envisagez de le marier avec des plats riches en contrastes et en saveurs. Il accompagnera à merveille des plats de cuisine asiatique, tels que des rouleaux de printemps ou des sushis, grâce à sa rondeur et sa fraîcheur. Optez également pour des mets alsaciens, comme une tarte flambée au munster ou un baeckeoffe, qui feront ressortir ses arômes fruités tout en équilibrant sa douceur naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant le service permettra d'ouvrir ses parfums complexes. Observez d'abord sa teinte dorée et brillante, puis humez ses notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante, signature des grands Pinots Gris d'Alsace.