Whisky Non spécifié Domaine Engel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Engel, situé en Alsace, produit ce vin blanc sec de l'année 2022, incarnant parfaitement le savoir-faire régional. Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs et ce millésime ne fait pas exception. Le terroir alsacien, avec ses sols diversifiés allant du granit au calcaire, contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominance de Riesling ou de Pinot Blanc, typiques de l'appellation Alsace. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, accentuant l'équilibre entre acidité et fruité. Le Domaine Engel, avec une riche histoire de production de vins de qualité, s'illustre par une vinification précise, respectant le potentiel aromatique des raisins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un poisson grillé, une volaille à la crème ou une choucroute garnie seront idéaux pour accompagner ce vin blanc sec. Des plats à base de fromage de chèvre frais ou une tarte flambée alsacienne offriront également une harmonie parfaite aux arômes et à l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Engel, il est conseillé de le servir à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et claire du vin, puis sentez délicatement ses arômes. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre entre acidité et notes fruitées, caractéristiques des excellents vins d'Alsace.