Avis Viniou
Le Camille Meyer, cuvée Vieilles Vignes 2020, est un vin blanc d'Alsace, région reconnue pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce vin, issu probablement de cépages traditionnels alsaciens comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, bénéficie d'une année 2020 favorable pour la viticulture, apportant un équilibre intéressant entre fraîcheur et maturité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et sa situation entre Vosges et Rhin, contribue à la complexité de ce vin. La maison Camille Meyer, dotée d'une longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment son bouquet aromatique. Des plats à base de poisson tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou une truite fumée raviront vos papilles. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute aux poissons ou une tarte flambée aux oignons permettront d'approfondir l'expérience régionale. Les accords avec des fromages à pâte molle, comme un Munster, sont également à privilégier pour leur complémentarité.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique, surtout si le vin présente une intensité aromatique notable. Examinez sa robe limpide et brillante, humez les arômes floraux et fruités, puis savourez sa vivacité en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ses qualités et la richesse du terroir alsacien.
