Whisky Non spécifié Domaine Albert Boxler - Riesling Grand Cru Sommerberg - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Albert Boxler nous présente ici sa cuvée Riesling Grand Cru Sommerberg 2021, un vin blanc d'exception originaire de la prestigieuse appellation Alsace. Ce Riesling, issu de l'un des terroirs les plus renommés de la région, le Grand Cru Sommerberg, se distingue par sa pureté, sa minéralité et sa vivacité. Implantée sur des pentes abruptes, la vigne bénéficie d'un ensoleillement optimal sur un sol granitique, conférant au vin une complexité aromatique et une grande finesse. La vinification soignée, dans le respect des méthodes traditionnelles alsaciennes, permet de capturer toute l'essence du cépage. L'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental, frais et sec, qui favorise une maturation lente des raisins, enrichissant le profil aromatique des vins. Le domaine Albert Boxler, héritier d'une longue tradition familiale, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs, fidèles à leur terroir.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru Sommerberg, on pense immédiatement à des plats de poisson délicats tels qu'un saumon gravlax ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fruits de mer, notamment les huîtres, s'accorderaient également parfaitement grâce à la minéralité du vin. En Alsace, la choucroute garnie offre un mariage régional classique, où l'acidité du vin équilibre la richesse du plat. Des plats asiatiques épicés, comme un curry thaïlandais doux, peuvent également sublimer la vivacité du Riesling.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'aérer et de s'épanouir. Prenez le temps d'admirer sa robe jaune pâle aux reflets argentés. À l'olfaction, appréciez ses bouquets floraux, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive, son équilibre et sa longue finale minérale.