Whisky Non spécifié Dirler-Cadé - Sylvaner Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner Vieilles Vignes 2017 du domaine Dirler-Cadé est un vin blanc raffiné issu du cépage Sylvaner, cultivé sur des vignes vieilles, gage de complexité et de profondeur. Alsace, région viticole d'exception, est caractérisée par un climat semi-continental et des sols variés, propices à produire des vins aromatiques et d'une grande finesse. Le domaine Dirler-Cadé, reconnu pour son respect des traditions et ses pratiques biodynamiques, offre un Sylvaner riche en arômes floraux et fruités. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance, résultant de l'excellence du terroir alsacien.

Pour sublimer la Cuvée Sylvaner Vieilles Vignes, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité et son caractère minéral accompagnent à merveille une choucroute garnie typique d'Alsace. Les plats à base de poissons grillés ou des salades fraîches avec des agrumes s'harmoniseront aussi très bien, tout en mettant en valeur la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sylvaner, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes éveillera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses notes subtiles de fleurs blanches et de fruits croquants, puis goûtez en savourant son équilibre entre acidité vive et douceur. Laissez-vous séduire par son final long et persistant, reflet du savoir-faire du domaine Dirler-Cadé.