Whisky Non spécifié Daniel Jung - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge "Daniel Jung" 2016, provenant de l'appellation Alsace, est une rareté dans une région essentiellement connue pour ses vins blancs. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturation des raisins, intensifiant la richesse et la complexité aromatique de ce vin atypique. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés allant du calcaire aux marnes, offre un terroir unique qui se reflète dans la finesse et la structure du vin. Le Domaine Daniel Jung, bien que discret, jouit d'une réputation de qualité en exploitant des méthodes traditionnelles de vinification, ce qui assure l'authenticité et l'intégrité de ses vins.

Pour mettre en valeur le caractère distinctif de ce vin rouge alsacien, envisager un accord avec un baeckeoffe, célèbre plat régional aux saveurs profondes, s'avère idéal. Aussi, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sauront révéler les nuances fruitées et épicées du vin. Ces mets, riches et complexes, entrent en résonance avec l'élégance et la structure du vin, sublimant ses caractéristiques.

Pour une dégustation optimale, servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices, et enfin, goûtez en ressentant son équilibre et sa persistance en bouche. Ces étapes permettront de savourer pleinement ce vin atypique et délicat.