Whisky Non spécifié Domaine de Labarthe - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Labarthe, situé au cœur de l'Alsace, nous présente ici un vin blanc de 2016, issu de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Alsace est réputée pour ses Rieslings délicats, ses Gewurztraminers aromatiques et ses Pinot Gris riches. Ce millésime 2016, issu d'un terroir varié alliant sols argilo-calcaires et granitiques, reflète une année marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une vinification maîtrisée. La région alsacienne, avec son climat semi-continental et sa culture viticole ancrée dans une riche tradition, apporte à ce vin une complexité aromatique et une structure élégante. Le Domaine de Labarthe, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement à préserver les méthodes traditionnelles tout en innovant.

Pour mettre en valeur ce vin blanc alsacien, optez pour des accords subtils comme des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Les plats régionaux tels que la choucroute de poissons ou une tarte flambée (flammekueche) aux oignons et au fromage compléteront harmonieusement les arômes du vin, tout en soulignant sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C, idéalement après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Ce vin, avec sa finale persistante, promet un moment de plaisir gustatif raffiné.