Whisky Non spécifié Les Faîtières - Sylvaner - 2020

Avis Viniou

Ce Sylvaner 2020 de la cuvée Les Faîtières se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques typiques du cépage Sylvaner. Ce blanc sec, issu de l'appellation Alsace, bénéficie de l'influence bienfaitrice des sols argilo-calcaires de la région. Les techniques de vinification traditionnelles pratiquées par le domaine permettent de préserver les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. La région, connue pour son climat semi-continental, offre des hivers froids et des étés ensoleillés qui contribuent à la maturation optimale des raisins. Le domaine Les Faîtières, réputé pour ses vins authentiques et de qualité, perpétue un héritage viticole riche et respectueux de l'environnement.

Pour créer une expérience harmonieuse, associez ce Sylvaner à des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes, dont la texture et la saveur s'accordent parfaitement avec le côté vif du vin. Une tarte flambée traditionnelle d'Alsace, avec ses nuances salées et fumées, épouse également les notes fraîches du Sylvaner. Une salade de chèvre chaud avec quelques pommes croquantes peut aussi sublimer les nuances florales et fruitées de ce vin.

Servez ce vin autour de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune Sylvaner; cependant, laissez-le s'aérer dans le verre pendant quelques minutes. Pour déguster, commencez par observer sa robe claire et scintillante. Puis, humez pour capturer les arômes délicats de fleurs et de fruits blancs. Enfin, goûtez, en appréciant l'équilibre entre acidité et minéralité, qui laisse une sensation de pureté en bouche.