Whisky Non spécifié Ernest Wein - Tokay Pinot Gris - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Tokay Pinot Gris 1997 d'Ernest Wein est un vin blanc d'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce Pinot Gris, issu d'une année millésime exceptionnelle, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols variés et un climat continental, offrant aux vins une belle minéralité et une richesse aromatique. Ernest Wein est un domaine avec une histoire riche, reconnu pour sa capacité à capturer l'essence de l'Alsace dans chaque bouteille, grâce à des techniques de vinification minutieuses qui mettent en avant la typicité du cépage.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa complexité et sa texture. Des mets à base de poisson fumé ou en sauce crémeuse seraient idéaux, tout comme un risotto aux champignons. Les plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou le baeckeoffe se marieraient parfaitement, apportant une note régionale à l'accord mets-vins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. En dégustation, observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour en apprécier les notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale longue.