Whisky Non spécifié Vignoble du Vieux Moulin - Cuvée des Meuniers - 2020

Avis Viniou

La Cuvée des Meuniers 2020 du Vignoble du Vieux Moulin est un vin rosé d'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin, bien que rosé, partage certaines caractéristiques de fraîcheur avec les blancs alsaciens, offrant des notes florales et fruitées. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré avec une influence semi-continentale, idéal pour le développement aromatique des raisins. Le terroir unique d'Alsace, composé de sous-sols variés allant du calcaire au schiste, confère à ce vin une élégance et une profondeur particulière. Le Vignoble du Vieux Moulin est un domaine respecté en Alsace, connu pour son respect des traditions vinicoles locales et pour produire des vins typiques de la région.

Pour accompagner la Cuvée des Meuniers, envisagez des plats tels que des salades composées agrémentées de fruits frais ou de jeunes fromages frais. Sa fraîcheur et sa structure légères se marieraient parfaitement avec une tarte à l'oignon ou un kougelhopf salé, des spécialités alsaciennes qui exalteront ses saveurs. Les poissons grillés ou à la plancha, ainsi que les crustacés, sont également de merveilleux compagnons de ce rosé délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce style de vin, mais laissez-le néanmoins s'aérer une dizaine de minutes après ouverture pour révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur limpide aux reflets rosés en inclinant le verre, humez ses arômes floraux et fruités en petites gorgées avant de le goûter, en vous concentrant sur sa fraîcheur et son équilibre en bouche.