Whisky Non spécifié Domaine Robert Haag - 2020

Avis Viniou

Ce vin rosé 2020 du Domaine Robert Haag, bien qu'inhabituel pour l'Alsace, reflète le savoir-faire et la créativité de la région. Situé dans le prestigieux vignoble alsacien, le domaine exploite des parcelles où le climat semi-continental favorise une maturité optimale des raisins. Sans précision de cépage, il est probable que ce rosé soit issu de pinot noir, une variété qui prospère ici, offrant un profil fruité et floral. L'Alsace, réputée pour ses conditions géologiques variées, dont des sols calcaires, granitiques et argileux, confère une riche complexité aux vins. Le Domaine Robert Haag, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, assurant des vins d'une pureté et d'une finesse remarquable.

Pour sublimer ce vin rosé alsacien, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Une salade de chèvre chaud aux noix ou un carpaccio de saumon s'accorderont parfaitement avec son caractère frais et fruité. Pour célébrer ses racines alsaciennes, une tarte flambée aux oignons et lardons offre une harmonie locale savoureuse, rehaussant les notes subtiles du vin sans les dominer. Les épices douces et les saveurs délicates de plats méditerranéens ou asiatiques, tels qu'un taboulé ou des sushis, pourraient également en magnifier les arômes.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une carafe légère de 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa teinte saumonée séduisante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs printanières. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa douceur fruitée. Sa finale, légèrement acidulée, appelle à une appréciation détendue, parfaite pour un apéritif entre amis ou un repas estival léger.