Whisky Non spécifié Charles Boch - Cuvée Mosaïque - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mosaïque" de Charles Boch est un rouge sec de l'année 2022, né au cœur de l'Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs. Forgée par un climat continental avec des influences rhénanes, l'Alsace est parsemée de terroirs diversifiés qui apportent à ses vins une richesse aromatique unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée témoigne de l'expertise alsacienne dans la création de rouges élégants et bien structurés. Le domaine Charles Boch, riche en histoire, s'est forgé une solide réputation en combinant tradition et innovation dans sa vinification.

Pour sublimer "Cuvée Mosaïque", optez pour des accords savoureux avec des viandes grillées, telles que du magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore une choucroute garnie, spécialité régionale, harmoniseront aussi parfaitement avec ce rouge. Les arômes et la structure du vin completeront aussi bien des fromages affinés tels que le Munster alsacien.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant de plonger votre nez pour capter ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa texture et sa longueur, qui en font un vin parfaitement équilibré.