Vins Non spécifié Fend - riesling - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Riesling 2017 de la maison Fend, situé en Alsace, est un véritable reflet du terroir alsacien. Ce Riesling arbore une robe d'un jaune pâle éclatant et se caractérise par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et arômes fruités tels que les agrumes et la pomme verte. L'Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs, grâce à son climat semi-continental et ses sols variés, allant de calcaire à granitique. Le domaine Fend, avec ses racines historiques profondes, est respecté pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et durables, mettant en valeur l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Riesling, des plats à base de poissons grillés, fruits de mer ou volailles en sauce légère seraient idéaux. Les saveurs citronnées et leur minéralité s'harmonisent parfaitement avec une choucroute garnie, une spécialité locale. Des plats épicés comme la cuisine thaïlandaise ou indienne, notamment des currys, mettraient également en valeur la vivacité et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur lumineuse, puis humez le verre pour découvrir ses arômes enivrants d'agrumes. Enfin, en bouche, vous découvrirez sa belle structure et sa finale nette. Ce vin peut également évoluer favorablement en cave pendant quelques années, développant ainsi des notes plus complexes et uniques.