Whisky Non spécifié Mochel-Lorentz - Vendanges Tardives - 2016

Avis Viniou

Le Mochel-Lorentz 2016, une Cuvée Vendanges Tardives d’Alsace, est un vin blanc riche et opulent. Produit dans la région d'Alsace, réputée pour ses vins blancs d'exception, ce vin tire parti de son millésime, caractérisé par une excellente maturité du raisin. Les techniques de vendanges tardives permettent de développer une concentration naturelle de sucres et d'arômes. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour ces vendanges. Les sols variés, composés de marnes, grès et calcaires, contribuent à la complexité aromatique du vin. Le domaine Mochel-Lorentz, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour la qualité de ses vins, respectant techniques ancestrales et innovations modernes.

Pour mettre en valeur ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices, ce vin se mariera parfaitement avec des plats de foie gras, des desserts aux fruits comme une tarte tatin ou des fromages à pâte persillée. Des plats régionaux alsaciens tels que le munster au cumin ou les tourtes salées sublimeront ses nuances sucrées et épicées, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, la température de service idéale est autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis explorez son bouquet intense en portant le nez au-dessus du verre. En bouche, savourez sa texture ronde et sa persistance remarquable. Profitez de ces étapes pour apprécier la richesse et la complexité de ce vin d'exception.