Whisky Non spécifié Mochel-Lorentz - Cuvée Alouettes - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc, issu de la cuvée "Alouettes" 2018 du Château Mochel-Lorentz, s'inscrit dans la noble tradition des vins d'Alsace. Cette région, réputée pour ses vins blancs aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds, des automnes doux et surtout une pluviométrie modérée qui favorisent la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas énuméré, la région accueille souvent le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le domaine Möchel-Lorentz, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, ce qui permet la pleine expression de la minéralité et des arômes fruités du vin.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que le poisson grillé, les fruits de mer ou un risotto aux champignons qui mettront en valeur ses arômes et sa texture. Des spécialités régionales comme la choucroute garnie ou le munster fermier se marieront également à merveille, apportant une belle harmonie aux saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, notez ensuite ses arômes délicats au nez, puis appréciez la finesse et l'équilibre en bouche lors de la dégustation, en prêtant attention à sa finale, souvent sèche et minérale, signature des vins d'Alsace.