Whisky Non spécifié François Baur - Gewurztraminer - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2016 de François Baur est un vin blanc typique de l'Alsace, une région réputée pour ses cépages aromatiques. Le Gewurztraminer, connu pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices, s'exprime ici avec élégance et complexité. Le millésime 2016, de bonne qualité dans la région, exprime le caractère résolument aromatique du cépage. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, contribue à la complexité minérale de ce vin, tandis que les techniques traditionnelles de vinification respectées par François Baur, une maison viticole d’histoire, renforcent son caractère distinctif. L'Alsace est une région viticole unique, bénéficiant d'un climat semi-continental qui assure des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturité lente et complète des raisins. La maison François Baur, fondée il y a plusieurs générations, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour sublimer ce Gewurztraminer 2016, pensez à des accords avec des plats asiatiques légèrement épicés, qui feront ressortir ses arômes floraux et épicés. Une cuisine thaïlandaise ou vietnamienne se mariera parfaitement, notamment des mets à base de curry doux ou de lait de coco. Des fromages de la région, comme le Munster, offrent aussi une harmonie régionale et gustative, accentuant la richesse aromatique du vin. Les plats à base de foie gras sont également des alliés classiques de ce cépage alsacien.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être envisagé pour permettre au bouquet de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur or pâle et brillante, promesse de sa richesse aromatique. Au nez, découvrez ses notes florales et épicées typiques du cépage. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et son bel équilibre, appréciant chaque nuance de saveur qu'il a à offrir.