Whisky Non spécifié Dopff au Moulin - Réserve Particulière - 2015

Avis Viniou

Le Dopff au Moulin Cuvée Réserve Particulière 2015 est un vin blanc remarquable de la région pittoresque de l'Alsace, en France. Ce terroir est réputé pour ses vins blancs aromatiques, souvent issus de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Alsace, offrant des conditions optimales de maturation. Dopff au Moulin, avec sa longue histoire remontant à plus de 400 ans, a toujours su marier tradition et innovation dans ses techniques de vinification. Le vignoble alsacien bénéficie d'un climat continental protégé par les Vosges et de sols variés allant du calcaire au granit, enrichissant les vins de complexité et de finesse.

Pour sublimer ce vin, mariez-le à des mets qui soulignent sa vivacité et ses arômes délicats. Un plat de poisson grillé, comme le saumon ou la truite, agrémenté d'une sauce citronnée, saura magnifier ses notes fraîches. Essayez également une choucroute alsacienne revisitée, dont les saveurs fumées et aigres se marieront harmonieusement au vin. Les fromages affinés, comme le Munster, offriront un contraste crémeux et piquant ainsi qu'un bel équilibre en bouche.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à environ 8-10°C pour qu'il développe toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour libérer ses arômes en subtilité. Commencez par observer sa robe brillante et claire. Au nez, découvrez des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il révèle une belle minéralité et une longueur remarquable. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses saveurs pour vivre une expérience sensorielle complète.