Vins Non spécifié Fritz-Schmitt - Sélection de Grains Nobles - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sélection de Grains Nobles" du Château Fritz-Schmitt est une rareté, surtout en version rouge. Ce millésime 2018 provient de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Bien que l'Alsace soit surtout connue pour ses cépages blancs comme le Riesling ou le Gewurztraminer, ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité. Terroir d'exception, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds qui permettent la surmaturation des raisins, idéale pour cette cuvée spéciale. Le domaine Fritz-Schmitt, au riche héritage viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui visent à préserver l'intégrité du raisin tout en l'exprimant pleinement.

Pour apprécier cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa douceur naturelle. Les plats épicés comme un canard à l'orange ou un tajine d'agneau apportent une belle contrepoint à la douceur et à la profondeur du vin. En synergie avec les traditions locales, une choucroute garnie à base de viandes nobles se marierait admirablement, apportant un bel équilibre entre acidité et textures.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir légèrement frais, à environ 16-18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde souvent intrigante pour un vin d'Alsace. Humez ensuite les arômes pour vous imprégner de ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre sa douceur et ses tanins soyeux.