Avis Viniou
Le Cattin Frères Cuvée Gewurztraminer 2019 représente une belle expression du riche terroir alsacien, région renommée pour ses vins blancs aromatiques. Ce Gewurztraminer, issu de l'année 2019, illustre le savoir-faire de la maison Cattin Frères, un domaine familial aux racines profondes en Alsace. Le cépage Gewurztraminer est reconnu pour ses arômes puissants et épicés, souvent floraux et exotiques, qui proviennent des sols variés en granite et calcaire, typiques de cette région. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une riche palette aromatique. Cattin Frères, avec son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins expressifs et équilibrés qui captivent immédiatement les amateurs de vins.
Pour profiter pleinement de ce vin, il se marie à merveille avec des plats épicés tels que la cuisine thaïlandaise, des plats indiens ou des sushis. Son acidité et son bouquet aromatique s'accordent également harmonieusement avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux comme le Munster, typiquement alsacien. Les mets sucrés-salés, comme un tajine d'agneau aux abricots, sauront aussi magnifier les arômes exotiques du Gewurztraminer.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour optimiser ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer à l'avance, mais il convient de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de litchi, de rose et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, en prenant le temps d'apprécier sa finale longue et persistante.
