Vins Non spécifié Paul Spannagel - Sélection de Grains Nobles - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sélection de Grains Nobles" 2009 du Château Paul Spannagel est un trésor de l'Alsace, réputé pour ses vins blancs d'exception. Cette cuvée, marquée par la technique de sélection de grains nobles, offre une richesse en sucre naturel et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2009, dans cette région influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, a permis une maturation optimale des raisins. L'Alsace est reconnue pour ses sols variés, allant du granit au calcaire, ce qui confère au vin une minéralité et une structure uniques. Le Château Paul Spannagel, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, a su bâtir une réputation solide grâce à son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes de fruits confits et ses notes miellées. Une volaille à la sauce crémée, un foie gras poêlé ou simplement des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un kougelhopf sucré en dessert pourrait aussi sublimer sa douceur et sa légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, qui témoigne de sa complexité et de sa richesse. Au nez, humez ses effluves de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, caractéristiques des grandes cuvées alsaciennes.