Whisky Non spécifié domaine Schneider - sylvaner - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Schneider nous offre ici une cuvée de Sylvaner 2019, un vin blanc typique de la région Alsace en France. Ce cépage, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, bénéficie d'un terroir aux sols variés, souvent granitiques ou calcaires, qui apportent au vin une belle minéralité. L’Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation lente, donnant aux vins une acidité équilibrée et une pureté aromatique. Ce domaine, bien ancré dans la tradition alsacienne, se distingue par une approche viticole respectueuse du terroir, contribuant à sa bonne réputation.

Pour accompagner cette cuvée de Sylvaner, rien de tel que des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Sa fraîcheur et sa minéralité trouveront également écho dans un traditionnel bretzels ou une choucroute garnie, mettant en valeur l'identité régionale du vin. Les salades et plats à base de fromages frais, comme le chèvre, s'accorderont aussi naturellement avec ce vin.

Pour déguster ce Sylvaner, servez-le idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger temps de carafage, d’environ 30 minutes, permettra d’exprimer pleinement ses arômes. En phase de dégustation, observez sa robe claire aux reflets verts, appréciez ensuite son bouquet floral délicat et finissez par une gorgée rafraîchissante et vivifiante, marquée par des notes fruitées et une belle vivacité.