Vins Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Burg - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est réputé pour sa viticulture unique qui privilégie le terroir à travers des assemblages de cépages. La Cuvée Burg 2012, classée en Alsace Grand Cru, est un vin demi-sec d'exception. Cette cuvée met en avant un assemblage méticuleux, où chaque cépage contribue à exprimer la complexité de son terroir. Le millésime 2012 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, né d'un climat favorable alternant soleil et pluies modérées. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental, imprègne ce vin de minéralité et de fraîcheur, caractéristiques des vins de cette région. Le Domaine Marcel Deiss, fondé au XVIIIe siècle, est un pilier de l'excellence viticole alsacienne, célébré pour son approche innovante et sa passion pour l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront sa richesse et sa structure. Des fromages à pâte fleurie, tels que le brie ou le camembert, révèleront ses notes fruitées et florales. Un curry doux de volaille ou des poissons en sauce crémeuse s'accorderaient merveilleusement avec sa douceur et son acidité rafraîchissante. Pour une expérience locale, essayez-le avec un munster fermier accompagné d'une touche de cumin, ou un baeckeoffe, spécialité régionale alsacienne, qui amplifiera ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Burg 2012, servez-la à une température de 10-12°C. Une légère aération en carafe d'une vingtaine de minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis inspirez profondément pour capter ses parfums subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, goûtez-le en savourant la tension entre sa douceur et son acidité vive, signature des grands vins d'Alsace.