Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace "Brut" 2020 de Bestheim est un vin effervescent blanc classique de la région d'Alsace. Réputé pour sa finesse et son caractère rafraîchissant, ce Crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Crémants d'Alsace sont souvent faits à partir de Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling ou Chardonnay. Le millésime 2020 est marqué par un climat favorable qui a offert une belle maturité aux raisins. Alsace, avec son terroir diversifié et son climat semi-continental, apporte une belle minéralité et une fraîcheur vibrante au vin. Bestheim, producteur réputé de la région, possède une histoire riche en traditions et savoir-faire viticole.
Pour sublimer ce Crémant, pensez à des plats légers et raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, s'harmonisent à merveille avec les bulles fines et la fraîcheur de ce vin. Un plateau de fromages doux, avec des chèvres frais ou des fromages alsaciens, créera également un bel accord. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales telles que la choucroute, pour une expérience gastronomique ancrée dans le terroir alsacien.
Pour apprécier pleinement ce Crémant Brut, servez-le frais, idéalement entre 6 et 8°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les vins effervescents, mais veillez à le verser délicatement dans le verre pour préserver l'effervescence. À la dégustation, commencez par observer la robe brillante et les bulles fines, puis laissez-vous enivrer par les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer l'équilibre entre l'acidité et la douceur, et laissez les saveurs perler sur votre palais.
