Whisky Pinot gris Bestheim - Grand Cru Mambourg - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2017 Cuvée Grand Cru Mambourg de Bestheim est un vin blanc d’exception provenant de la prestigieuse région d’Alsace, connue pour produire certains des vins blancs les plus raffinés du monde. Ce vin est issu d’un terroir unique du Grand Cru Mambourg, bénéficiant d'un sol calcaire qui confère au vin une grande richesse aromatique et une belle structure. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre parfait entre douceur et acidité, avec des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer des saveurs intenses tout en conservant une fraîcheur remarquable. Bestheim, une maison historique respectée, est réputée pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer toute la subtilité des terroirs alsaciens dans ses vins.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Pinot Gris avec des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Un foie gras délicatement poêlé, accompagné d'une compote de fruits jaunes, résonnera magnifiquement avec ses arômes sucrés et épicés. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels qu'un curry thaïlandais au lait de coco, offriront également un mariage intrigant. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute garnie, où la rondeur du vin complétera les saveurs salées et fumées de ce plat emblématique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes est préconisé pour laisser le vin exprimer tous ses aromes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis prenez le temps de humer ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez le vin dévoiler sa texture onctueuse et son harmonie parfaite entre douceur et vivacité. Une expérience gustative qui ravira les amateurs éclairés.