Whisky Pinot gris Bestheim - Grand Cru Zinkoepflé - 2004

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2004 Cuvée Grand Cru Zinkoepflé produit par Bestheim est un vin blanc sec d'exception provenant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce millésime, issu des vignobles classés Grand Cru Zinkoepflé, bénéficie d'un terroir unique alliant un sol calcaire et un microclimat ensoleillé, favorisant l'expression aromatique et la structure opulente typiques de ce cépage. La vinification minutieuse à Bestheim, une cave avec une histoire riche et un engagement pour la qualité, permet d'extraire des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et une belle minéralité. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, imprime une dimension particulière à ses vins, enracinée dans une culture viticole influencée par les traditions françaises et germaniques.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que le foie gras, où ses arômes de fruits et son onctuosité équilibrent parfaitement la richesse du plat. Un risotto aux champignons ou un filet mignon de porc aux abricots accentueront les notes épicées et la rondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez une choucroute aux poissons, permettant une harmonie subtile avec la fraîcheur et la minéralité du Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer légèrement une trentaine de minutes avant service, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. En observant sa robe dorée et brillante, prenez un moment pour apprécier son bouquet complexe avec des notes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, ressentez sa texture opulente et sa longue finale minérale, qui témoignent de l'excellence de ce terroir alsacien.