Whisky Pinot noir Henri ehrhart - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du Château Henri Ehrhart est un vin rouge élégant et raffiné de la région d'Alsace, en France. Ce millésime présente des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées. Le terroir alsacien, avec ses sols diversifiés allant du granit au calcaire, confère au vin une complexité aromatique unique. La vinification traditionnelle et soignée, souvent réalisée en fûts de chêne, permet de sublimer le caractère du cépage Pinot Noir. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, ses hivers froids et ses étés chauds, apporte une fraîcheur et une acidité équilibrée au vin. Le domaine Henri Ehrhart, établi depuis plusieurs générations, bénéficie d'une réputation d'excellence pour ses vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir 2018, optez pour des plats qui rehausseront sa finesse et sa structure. Une volaille rôtie, comme un poulet ou une dinde, sera idéale. Les viandes rouges légères, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc, s'accorderont également parfaitement. Les saveurs complexes du vin se marient bien avec des plats de cuisine alsacienne, comme une Baeckeoffe ou une Tarte à l'oignon, mettant en valeur les aromes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'une belle teinte rubis éclatante. Ensuite, humez le bouquet pour percevoir ses arômes fruités et boisés. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de laisser ses saveurs se développer sur votre palais. Un léger carafage avant service peut également permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute son expressivité.