Whisky Pinot noir Henri Ehrhart - Collection Familiale - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 "Cuvée Collection Familiale" du Château Henri Ehrhart est un vin rouge remarquable de la région d'Alsace, terre reconnue pour ses vins blancs mais qui a su dévoiler des trésors rouges comme ce pinot noir. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique, alliant sols argilo-calcaires et climat semi-continental, qui apporte fraîcheur et délicatesse au vin. La vinification méticuleuse souligne des arômes de cerise noire et d'épices douces. Le Château Henri Ehrhart, fort de décennies de tradition viticole, a bâti une réputation d'excellence dans l'élaboration de pinots noirs élégants et expressifs qui reflètent magnifiquement leur terroir alsacien.

Pour magnifier ce Pinot Noir, optez pour des mets qui complètent ses arômes fruités et son corps délicat. Des viandes délicates comme un magret de canard ou un poulet rôti aux herbes s'harmoniseront à merveille. Les saveurs florales et épicées du vin se marieront également bien avec un baeckeoffe traditionnel, un plat alsacien cuit lentement, révélant à chaque bouchée la richesse du terroir. Les fromages affinés tels qu’un Munster doux peuvent également sublimer cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps de l'observer : sa robe rubis, limpide et lumineuse, est un prélude à la dégustation. Au nez, respirez profondément pour saisir les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante.